食事评论i.cfs.2019.11.020 宠物食品概述 摘要：近年来，养宠物已经逐渐成为一种时尚， 体成分说明。宠物食品中所含的营养成分主要包括水分、 越来越多的家庭开始饲养宠物。宠物主人对待 蛋白质、矿物质、微量元素等。但是猫和犬的食品成分有 宠物也格外上心，像对待自己的孩子一样照顾。养宠物时 所差别，因为猫是肉食动物，猫粮中要有花生四烯酸和牛 需要给宠物喂食它们喜欢的食物，于是宠物食品受到越来 磺酸等必需物质，猫如果吃素的话，无法从植物中获取这 越多人的关注，宠物食品行业也因此逐步发展。本文主要 两种物质，就会导致其营养不良。而犬能适应吃素，所以 从宠物食品的分类、成分、安全、市场、品牌、适口性等 购买宠物食品时，要看清成分，不要混淆。 作简要概述。 宠物食品的安全 说到食品安全问题，大部分人肯定想 关键词：宠物食品；分类；成分；安全；市场；品牌； 到人类自己的食品安全问题，很少有人思考过宠物食品也 适口性 会产生食品安全隐患。宠物食品安全状况令人堪忧，据统计， 随着现代社会的发展，人民的生活水平也在不断提升， 在过去的十几年，国内和国外出现很多例宠物食品安全案 大部分人已经过上了小康生活。有了物质保障后的人们， 例，比如：宠物食品企业的食品配方中选择了连“地沟油” 不再只追求吃饱穿暖，而是追求高质量的生活方式和满足 都不如的“地沟油淘汰物”；某些黑心商家以低廉的价格 精神生活上需求，养宠物也逐渐成为一种时尚。人们养宠 去收购一些病死家禽、动物尸体或已发霉的劣质农副产品 物从刚开始的赏玩变成了一种精神寄托，宠物在人们的日 作为各种宠物食品之原料以谋取更多利润；宠物食品配方 常生活中扮演着非常重要的角色，成为家庭中不可缺少的 不合理会造成宠物营养比例失调，出现糖尿病、“三高”、 一员。现如今，很多人养很名贵的宠物，物种名贵的宠物 肥胖症、骨质疏松症、佝偻病、犬营养性结石症等各种宠 会被善待，它们的主人会想方设法伺候好它们，主人自然 物营养代谢病；宠物食用劣质原料生产的宠物食品后会出 会精心挑选宠物们的口粮。 现拉稀、腹泻、消化不良、肠胃炎、传染病、寄生虫病等， 宠物食品的分类 宠物食品有很多种分类方法，根据宠 长期食用容易出现慢性疾病，严重时甚至有生命危险。这 物食品的形态进行分类，可以分为干性宠物食品、湿性宠 些案例让宠物的主人们担心不已。 物食品和半干性宠物食品三大类。干性宠物食品指含水量 宠物食品的市场状况 在这个讯息发达的时代，很多国 10~12%、干物质 80~90% 的宠物食品，通常采用纸包、塑 外企业看好中国的宠物食品市场，宠物食品纷纷涌入中国 料袋或纸盒等包装形式，主要由动物蛋白、小麦、玉米、 市场，对中国的宠物食品行业造成了很大的冲击。但是中 豆类奶酪、干啤酒酵母以及一定数量的维生素和矿物质等 国的食品厂商并没有向外来势力低头，通过几十年的不懈 均匀混合、膨化干燥而成 [1]。湿性宠物食品一般是含有 努力，从最初的小规模作坊到如今的品牌化运作，也算得 15~40% 的干物质，干物质所占比例比较少，其经过加热 上有所发展。 处理，通常采用罐头或经过消毒的口袋包装而成。半干性 但是目前的中国市场在宠物食品质量安全这方面还没 宠物食品是利用 50% 的屠宰场下脚料为基础原料，再配以 有一个统一的标准，这就给一些无良商家一个很大的投机 干调料，调整适宜 pH 后，经过充分的热处理制得 [2]。 取巧机会，以至于他们一味地追求利益最大化，无职业道德， 宠物食品的成分 市场上的宠物食品品种繁多，每一种 再加上现在宠物食品的购买方式一般在超市的宠物食品区， 都有自己独特的配方，宠物食品包装袋上包含很多成分信 宠物店或者网购，宠物主人更像是给自己买粮食，这些方 息。当我们在购买宠物食品时，一定要先看包装袋上的具 式从未按照食品来管理和监督，以至于造成了很大程度的 32 食品安全导刊 2019年4月 · · 食事评论 COMMENTS 死角区域。 候，应当买颜色较浅、不过分鲜艳的食品。我们也可以通 宠物食品的品牌 从全球以及中国目前的状况来看，品 过观察宠物的粪便来判断食品，如果粪便无异常，说明食 牌运作形成两大明显阵营。一是在宠物食品行业占先入为 品的色素是天然的，如果粪便颜色变化，说明食品的色素 主地位的四大巨头，玛氏公司、雀巢公司、高露洁公司和 是人工色素，应停止食用。 宝洁公司。这四大公司凭借自己的产品质量在中国宠物食 其次，我们可以通过手感来判断宠物食品的优劣。如 品行业建立了稳定的位置和地位，占据了中国高端市场。 果是干燥的食品，那么优质的食品摸起来干燥程度比较高， 二是诺瑞宠物食品有限公司、好主人宠物食品有限公司和 外表不会有油腻感。相比之下，劣质的食品摸起来就会感 金康宝动物医药保健品有限公司这三家公司。诺瑞宠物食 觉潮湿柔软，外表还会感觉到油腻。 品有限公司，这是个在国内有一定影响力的品牌公司，它 再次，我们可以通过嗅辨的方式来判断食品的优劣， 的总部设在上海，公司一直比较注重品质和品牌的经营， 很多宠物食品的包装袋上会写出其成分，比如：鸡肉、鱼 在国内占有很高的地位。好主人宠物食品有限公司总部设 肉或者羊肉等，我们可以通过我们的嗅觉来识别，优质的 在成都，以国内 500 强企业通威饲料为背景，始终致力于 宠物食品很容易掰开，并且肉质纯正，有天然的肉香，劣 中国本土市场需求的研究，长期对中国城市家庭养宠物人 质的不容易掰开，并且无肉香，或者有刺鼻的肉香。另一 群进行追踪调查，不断研制出适合国内养宠物人群的产品 种方法就是把购买的宠物食品放在装有水的碗里，将其放 配方，产品更具有针对性和适用性 [3]。金康宝动物医药保 入微波炉中加热几分钟后辨别其肉味，优质食品有肉香并 健品有限公司总部设在天津，与国内众多品牌一样，以超 且肉味纯正，劣质食品肉味刺鼻或者异味明显。 越进口品牌的性价比赢得众多国内市场中低价位的消费者。 最后，宠物食品的新鲜程度也与宠物的健康息息相关， 宠物食品的适口性 适口性也俗称口感，宠物食品也有 所以宠物主人在购买宠物食品时，有包装的要看清包装上 口感的好坏，宠物们也会对宠物食品有所挑剔的，事实上 的生产日期，散称的无法确定生产日期，要仔细观察食品 影响宠物食品的适口性的因素有很多，下面我们从感官的 的颜色和硬度等要求，因为宠物食品不好存放，应少量多 角度来分析一下影响食物适口性的因素。 次的购买，以保证宠物食品的新鲜程度。 第一，食品的气味；脂肪对食品的气味起到很重要的 参考文献： 作用，脂肪的种类和含量的不同，挥发出的气味是有所不 [1] 马保臣 . 世界宠物食品的概况及对中国宠物食品发 同的。第二，食品的味道；食品的组成成分、成分的来源、 展的思考 [J]. 饲料工业，2007(28)15. 食品保存条件、食品添加剂的使用等等都是影响食品适口 [2] 李欣 . 牛肉粒（犬粮）干燥过程及贮藏期品质变化 性的客观因素。第三，食品的颗粒大小和形状；颗粒的形 的研究 [D]. 东北农业大学，2013. [3] 刘 朗 . 宠 物 食 品 发 展 前 景 [J]. 中 国 比 较 医 学 杂 状和大小并不能直接影响其气味和味道，但是会间接影响 志 ,2010,20(11、12). 到食品的味道，因为颗粒的形状和大小会对宠物获取食物 [4] 李凯年 . 宠物猫狗的食品、日粮与饲喂制度 [J]. 中 的难易程度造成影响，颗粒太大不易获取，太小会匆匆吞入， 国动物保健，2010. 不利于咀嚼 [4]。 基 金 项 目： 安 徽 省 质 量 工 程 创 客 实 验 室 项 目 选购宠物食品的建议 宠物食品市场逐渐扩大，宠物 （2016ckjh222）， 安 徽 省 质 量 工 程 教 学 团 队 项 品牌也逐渐增多，作为宠物的主人，该如何给宠物选购 目（2016jxtd131）， 校 级 科 技 创 新 团 队 建 设
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